Ang mga hulma ng tsokolate ay pinakamahusay na gawa sa silicone, na madaling i-demould.Alisin ang pinalamig na tsokolate, hawakan ang gilid ng silicone mold gamit ang dalawang kamay at hilahin nang mahigpit, ito ay lilikha ng maliit na agwat sa pagitan ng amag at ng tsokolate.Pagkatapos ay lumipat sa kabilang panig, at sa wakas ay umabot sa ilalim ng amag at itulak pataas, at lumabas ang tsokolate.
Maaari mo ring ilagay ito sa refrigerator at ilabas.Gayundin, kung gumagamit ng mainit na amag upang lumuwag ang tsokolate, siguraduhing matunaw ang tsokolate sa tubig.Kung hindi, kung ang tsokolate ay tumama sa init, ito ay kaluskos na parang butil ng buhangin.
Ang pagsipilyo ng mantika ay hindi inirerekomenda dahil maliban kung gumamit ka ng purong cocoa butter na may magandang temperatura, ang ibabaw ng tsokolate sa mga molde ay hindi magiging mapurol.Karamihan sa mga amag ng tsokolate ay magkakadikit dahil ang temperatura ng tsokolate, ang temperatura kung saan lumalamig ang pagkikristal at ang temperatura kung saan ito hinuhubog ay hindi mahusay na nakokontrol.
Karaniwan, kapag manu-manong nagde-demoul ng tsokolate, posibleng ayusin ang temperatura kung saan lumalamig ang mga kristal at pumasok sa amag.Kapag ang tsokolate ay hindi dumikit sa amag, ito ay mawawalan ng amag.Sa oras na ito, hindi madaling masira ang demolding.Kapag na-demold na ang tsokolate, mainam na gumamit ng molde na gawa sa silicone resin (iyon ay, silicone), hintaying lumamig ang tsokolate at pagkatapos ay ilabas ito.
Oras ng post: Mayo-18-2022